• 2017.09.11 Monday
ずっと前に台湾で買った缶詰。

魯肉飯料 純醸醤油風味(青葉)








3年前の台湾旅行で買って、
賞味期限がほのかに切れたから、
焦って食べたルーローファンの缶詰。

ちなみに別のルーローファンは、
どっかに隙間ができてるのか油が染み出ていて、
廃棄せざるを得ず…でもこの青いのは大丈夫。缶詰だし。

味は、もちろん本物のルーローファンとは違って、
ご飯のお供的なものだけど、
とっても心強いお供!

ルーローファンの缶詰の中には、
しょっぱすぎるものとかもあるけれど、
これは美味しい部類。これを買えば間違いない。
入ってるしいたけ(香據砲いい。

2014年のものだから、
今も売ってるかは分からないけど。
おみやげ候補としては十分アリだと思う。

  • 2015.11.05 Thursday
台湾で買った缶詰。

度小月滷肉燥










度小月という店の、肉燥(バーソー)。

バラ肉とかほほ肉のような、脂の多い豚肉を
みじん切りにして煮込んだ、台湾の定番料理。

ごはんにかけて、
魯肉飯(=滷肉飯、ルーローハン)として食べたり、
麺にかけたりして食べる。
(魯肉飯と滷肉燥は、基本的に同じものっぽい?)

で、これまで食べた魯肉飯は、
まろやかなしょうゆ味で、ごはんにかけて、
丼のようにして食べるものだったんだけど…

これは、濃い!
しかも味噌味がかなり強い!

というのも、店によっていろんな味があるようで、
この缶詰は、濃い味噌味タイプ。

丼にしちゃいけない。ごはんの友だと思った。
ごはんにかけるんじゃなく、乗せる程度で十分。

量を間違えるとごはんが一瞬で消えて、
他のおかずが迷子になる。

適量で食べれば、味噌味の豚そぼろという感じで美味しい。

あと、ごはんに乗せてもおいしいけど、
麺にすごく合いそうな感じがした。

  • 2015.11.02 Monday
台湾で買った、インスタントカップ麺。

満漢大餐(40元台=当時155〜195円で売ってたはず)










台湾みやげの定番として、
いろんなとこで紹介されてるカップ麺。

これ写真が悪いんだけども、
2枚目の画像にあるレトルトに、
具の牛肉がそれなりに入っていて、
カップに入れた状態が3枚目。

もちろん日本語じゃないから作り方が分からず、
「3分」ってことだけを見つけて、
具はレトルトっぽいから湯せんで少し温めて、
その具を最後に入れて食べた。

3分後、フタを開けると、
しっかりと台湾の香り!

食べてみると…
確かに台湾の牛肉麺はこんなだった!

山椒がきいた、しびれのある味で、
まあまあの辛さがある。

発汗がすごい。
おでこから、後頭部から、
頭のいたるところから発汗。

牛肉はまあインスタントラーメン的で、
ぼろぼろとした感じ。普通。

で、ひとつ食べ方の注意として…
僕は中の線までお湯を入れたんだけど、
どうやらそれだと入れすぎっぽくて、
味がちょっと薄かった。

牛肉麺の具を入れた状態で
中線くらいのお湯の量になると
より美味しく食べられるかもしれない。

それにしても、みごとな再現性。
薦められるのも納得のカップ麺だった。

  • 2015.07.30 Thursday
だいぶ前に食べたんだけど、
台湾で買った、インスタントラーメンを紹介。

維力炸醤麺


台湾で有名な、インスタントジャージャー麺。
このカップ入りと、袋入りのものがある。

開けてビックリしたのが、
カップが2つ重なっていたこと。



どういうことかというと、
まず右のカップでジャージャー麺作り。



まず、お湯を入れる。
同時に、もうひとつのカップへ…



粉を入れておく。

ジャージャー麺にお湯を入れて3分…



お湯を捨てて、維力炸醤を入れる。
で、捨てたお湯の行き先はというと…



さっきの粉を入れたカップ。
これでスープが完成。

一方のジャージャー麺の方は…





できました!


ジャージャー麺の味は、だいぶ塩辛い。
そして、八角の香りが結構強い。

日本のジャージャー麺って、
甘みがあって、ピリッくらいの辛さのイメージだけど、
本場のジャージャー麺は、だいぶ塩辛い。

僕は得意じゃない味だけど、
好きな人は好きなんだろなぁと思う。
台湾で人気のカップめんらしいし。

僕も、日本とは違う感じは良かったと思った。


ちなみにスープは普通。
中華スープ?の薄い版みたいな感じでした。

  • 2015.05.07 Thursday
台湾で買ったお菓子。

香鐵蛋 辣味<7粒35グラム>








この前食べた、香鐵蛋 辣味の辣味版。
日本語でいうと、ピリ辛味といった感じ。

成分を見ると、原味よりも、
辣椒粉(トウガラシ)が多めに入ってる様子。

味はというと、原味のピリ辛版。
基本的な味は甘めの醤油の味で、
それほど辛くないピリ辛加減になってる。

あとピリ辛な分、八角の香りが気にならない。
もちろん八角っぽさはあるけれど、
原味よりも食べやすいと思う。

これは、おつまみだと思う。
おやつとしても美味しいけれど、
おつまみにしたら、より美味しいはず。

僕は原味より、こっち派かも。
珍しいもの好きで、お酒好きへのおみやげなら、
これはアリかもしれない。

  • 2015.05.05 Tuesday
台湾で買ったお菓子。

香鐵蛋 原味<7粒35グラム>








機械翻訳では「良い香りの鉄の卵」。

うずらの卵の燻製で、
台北県の淡水地方の名産品なんだとか。
その原味、つまり普通のプレーン味。

成分を見ると、醤油や香辛料などが入ってる。

台湾のコンビニでは、
鶏の卵が烏龍茶や香辛料などに浸かってる、
台湾の国民食「茶葉蛋」が売られてるんだけど、
それの小さいバージョンといえるかもしれない。

※参考:台北のセブンで売られてた茶葉蛋





で、食べた。

食感は、卵を固くした、ゴムみたいな感じ。
「鉄の卵」は「鉄みたいに固い」って意味で、
この食感を表してるらしく。

鉄みたいにって大げさだけど、
もちろんゆでた卵よりは固い。

味は、まさに茶葉蛋のちっちゃい版で、
八角とか香りが大丈夫なら、美味しいと思う。
得体の知れない見た目で、
ちょっと構えて食べちゃうけど、なかなか美味しい。

甘めのしょうゆ味と八角の香りで、
台湾のコンビニを思い出した。

おやつで何個も食べると、
卵の連続にちょっと飽きるけど、
おつまみなら、ちょうどいいと思う。

実際、ビールとともに食べたら、合った。

  • 2015.05.01 Friday
台湾のコンビニで買ったお菓子。

飛壘口香糖<5個入り30グラム>






バスに乗るための細かいお金がほしくて、
コンビニで急いで買った、フーセンガム。

旅のはじまりで、これからいろいろ
巡るってときだったから、
荷物にならないものをと思った結果のガム。
なぜかこのガム。

「口香糖」でガムらしい。
「飛壘」は塁を飛ぶで、野球っぽい言葉。

見た目はどこかハイチューっぽいけど、
食感も味も、そんなことはなく。

駄菓子的なコーラ味。
美味しくはない。

昔、駄菓子にこんな味あったなと、
今思えばなんでこれを食べてたんだろうと、
そんなことを思い出す味。

体に悪そうな味が、
懐かしいと言えば、懐かしい。

  • 2015.04.30 Thursday
台湾のセブンで買ったお菓子。

OPEN-Chan QQ象皮糖<8粒入り22グラム>






OPENちゃんがパッケージに描かれた、
セブンで売られてるグミ。

象の皮ってグミっぽいのか。

グミの形は、なぜかタコとカニ。
赤いからだろうか。

味は、水飴をグミにしました、みたいな感じ。
イチゴとかブドウとかの香料が入ってて、
甘ったるい、体に悪そうな味。

果汁がどうとかじゃない、
駄菓子です、駄菓子。

  • 2015.04.26 Sunday
台湾のセブンで買ったお菓子を紹介。

7-SELECT 烏龍茶梅<60グラム>





※この倍の量が入っています

干し梅的な梅だと思ったら、
まさかの梅酒的な梅。

味も、梅酒の梅みたいな、
酸っぱくしてない梅に、
烏龍茶的な味がほんのりとついてて、
香辛料が台湾独特の香りに。

あと、烏龍茶の茶葉っぽいのも入ってる。
噛んでみると、まあそんな感じ。

全体的にはクセがあって、
僕は合わなかった。

烏龍茶の卵みたいな感じだから、
クセが、クセになる人はいると思う。
慣れが必要なのかもしれない。

  • 2015.04.23 Thursday
台湾のファミマで買ったお菓子を紹介。

紹興梅<45グラム>





※この倍の量が入っています

日本でもおなじみの、
ファミマのプライベートブランド、
ファミマコレクションが台湾で展開してる商品。

同じ台湾で買った紹興酒漬け梅よりやわらかく、
周りにかかってる粉も濃くない見た目。

味はやっぱり、酸っぱさより先に甘さがきて、
食べるにつれて梅の味がするわけだけど、
甘さが紹興酒漬け梅より、まろやか。

そして途中で、漬物の梅干しみたいな味になる。
梅干しほどの酸っぱさは全然ないし、
これが弁当に乗ってたらごはんは進まないけど、
味としては梅干しっぽい。

紹興酒漬け梅に続いて、
これも充分おいしいと思った。
ただ、紹興酒感は甘みづけという意味合い程度で…
そこまで期待しちゃいけない。


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